Educação Nutricional na Escola Estatual de Ensino Fundamental Tiradentes
O estagiário do curso de Nutrição Arlan Machado Germano da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) – Campus Palmeira das Missões, realizou pela FUMSSAR-Santa Rosa, nesta última semana uma atividade de Educação Nutricional na escola Tiradentes.
A necessidade de realizar a atividade partiu do resultado da avaliação antropométrica e classificação do Índice de Massa Corporal (peso/altura²) realizada pelo Programa Saúde na Escola/UBS Agrícola. A turma escolhida pelo estagiário foi a que obteve o pior diagnóstico nutricional, em que 17% estavam em sobrepeso e 33% em obesidade, totalizando em 50% da turma com excesso de peso.
A atividade de educação nutricional transcorreu de três encontros com o objetivo de promover a alimentação adequada e saudável dentro do ambiente escolar. Durante esses encontros foi trabalhado, por meio de atividades lúdicas, sobre os hábitos alimentares, a importância de refletir sobre o que comemos, as doenças adquiridas a longo prazo com uma alimentação baseada em alimentos industrializados e a importância de priorizar alimentos como frutas, verduras, legumes e alimentos com menor nível de processamento na alimentação diária.
Desenvolvida com o intuito de provocar a reflexão e torna-los protagonistas das suas próprias escolhas alimentares, a atividade contou com dois momentos importantes, um no primeiro e o outro no último encontro. Esses momentos fizeram com que a atividade pudesse gerar resultados. No primeiro encontro os estudantes puderam escolher entre alimentos naturais e alimentos industrializados como se fossem fazer compras no mercado, no qual somente 44% dos alimentos classificados como naturais foram escolhidos. Já no último encontro, depois de finalizada a educação nutricional, a atividade sobre as compras no mercado foi realizada novamente, com resultado positivo e significativo, a escolha pelos alimentos classificados como naturais subiu para 66%. As atividades realizadas foram avaliadas pelos estudantes como importantes para aprender sobre a alimentação. O presente estágio é supervisionado pela Nutricionista da FUMSSAR Cybelle Lunardi Brum e orientado pela Profª Drª Greisse Viero da Silva Leal.